这样的花生毛豆你还敢吃吗,西安烧烤摊花生毛

作者:中医图谱

摘要:专家提醒花生里一般是不会含有甲醛的,从这个检测报告来看,里面甲醛含量非常大,应该是加了吊白块,吊白块有漂白,防腐,增强韧性的作用,但它同时又是一种强致癌物质。

对于西安人来说,晚上叫上好友在烤肉摊上喝点啤酒、吃些烤肉和花生毛豆,是再惬意不过的事情了。但近日网上热传的青岛烧烤摊的花生、毛豆被曝光的视频,让很多人对吃花生、毛豆产生了担忧视频中有商户在花生、毛豆中添加甲醛保鲜。 西安市场上叫卖的煮花生、毛豆情况怎样呢?7月20日,记者在西安不同地点分别购买了8份花生8份毛豆,并于昨日送检,结果令人震惊。 图:烧烤摊上的花生毛豆 》视频热传 青岛市民买的煮花生 未冷藏放两天没坏 网上流传的视频是山东一家媒体拍摄的。视频中称,青岛一位市民在批发市场买了一点水煮花生,当天没有吃完,剩下的花生就放在了家里但并没有放到冰箱里。过了两天,他发现这些花生竟然没有坏,便怀疑花生里可能添加了防腐剂一类的东西。 随后,该媒体购买了一些市场上卖的水煮花生,与自己煮的花生进行对比,结果是自己煮的花生放半天就坏了,而买来的花生到第二天才坏。另外,该媒体还通过实验证实,买来的水煮花生中含有甲醛。记者随后将买来的两份花生送到了山东出入境检验检疫局进行检测,结果显示甲醛含量分别为22mg/kg、30mg/kg。 近日,官方微博转载了这段视频,引起不少网友关注,很多网友谴责不良商家为了挣钱丧心病狂。网友云刚认为,食品安全问题频频出现的原因就是违法成本低。 图:烧烤摊上的花生毛豆 》抽样送检 4家烧烤摊 花生毛豆均含甲醛 煮花生、毛豆也是西安烧烤摊必备美食之一。昨日,记者在城西两处烤肉摊看到,吃饭的人中有一半桌上放着花生、毛豆。那么,我们所吃的花生、毛豆中是否也添加了防腐剂呢? 7月20日晚,记者在西安城南、城西、城北8处烧烤摊点均购买了花生、毛豆,并在冰箱里进行了冷藏。昨日下午,西安营养学会的实验人员将这些花生、毛豆样本分开进行检测。 ■实验地点:西安营养学会生活实验室 ■实验人员:西安营养学会委员、国家一级营养师周萍,会员张舒涵、王娟、李娟、韩亚丽 ■实验顾问:西安营养学会副会长王勇健 ■实验样本:花生样本8份,标记为花生样本一至样本八,毛豆样本8份,标记为样本一至样本八 ■实验仪器:托盘天平 ■实验试剂:食品甲醛快速测试剂 ■实验原理:食品中的甲醛与显色剂发生反应生成有色化合物,采用目视比色分析方法,直接与甲醛快速检测色阶卡上的颜色进行对比,来确定是否含有甲醛成分。 ■实验过程: 1.将粉碎后的样本一取1g到小试管中。 2.加满水,上下颠倒混合均匀,摇动1分钟。 3.盖紧盖,握住样品提取管底部,时而摇动。 4.用取样管吸取一毫升样品提取管中的上清液放于检测管中。盖紧检测管盖,摇动使检测管内溶液充分混匀。 5. 向检测管中滴加甲醛检测试剂2滴,再向检测管中滴加甲醛检测试剂3滴,摇匀。 6.滴加甲醛检测试剂4滴,摇匀。 7. 把检测管与甲醛快速检测色阶卡进行比较,即可读出被测样品中是否含有甲醛。

今年青岛的夏天也是怪了,都过立秋了也没见有多风凉,还连续十天的高温预警。我说老天爷啊,你到底想闹哪样?

夏天的餐桌上

  1. 同样的操作方法对剩余的15份样本进检测。 ■实验结果: 实验显示,毛豆样本二、三、四、五以及花生样本二、三、四、五、六颜色呈现紫红色,说明这9个样本中含有甲醛的成分,其中花生样本三的颜色相对较浅,表明甲醛含量较少;剩余7个样本的颜色呈淡黄色,说明不含有甲醛成分。 记者根据检测结果进行了梳理,其中毛豆被检测出甲醛的四个样本分别来自于通邮路、含光北路、雁翔路以及凤城一路的烤肉店或烤肉摊;被检测出甲醛的五个花生样本除了上述四个地点外,还有一份买于大学南路。 图:送检毛豆花生检测结果 》记者发现 含甲醛的毛豆颜色更绿 记者通过对比发现,含有甲醛的4份毛豆,颜色比不含甲醛的毛豆要绿一些。比如,在含光北路一夜市上购买花生、毛豆时,记者看到该商户的毛豆完全浸泡在水中,而经过检测这份毛豆含有甲醛。从外观上看,这份毛豆颜色更绿更鲜艳,并且吃起来香味比较淡。但含甲醛的花生从外表上看,与不含甲醛的花生并没有太大区别。 西安营养学会的专家证实,在食品中添加甲醛可以起到防腐、保鲜的作用。 》多知道点 甲醛为致癌物质 食品中添加属违法 2004年6月15日,世界卫生组织公告正式确定甲醛为致癌物质。2011年,卫生部公布的《食品添加剂使用标准》就已经规定,甲醛不得作为食品添加剂。因此,以任何形式、任何剂量添加甲醛都是违法行为。 营养学专家表示,长期少量摄入甲醛会导致慢性中毒,以及引发癌症等,长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病,引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、妊娠综合症,引起新生儿染色体异常、白血病,引起青少年记忆力和智力下降。

幸好青岛的消暑方式还是蛮多的。一到夏天,青岛有个消暑的方式就是路边的露天烧烤摊。不论男女老少,路边一坐,喝着扎啤吃着烧烤,真是不亦乐乎!

总少不了几盘毛豆花生

那时静空我每天下班回家时,都会经过烧烤一条街。在路上你会看到每家店的门前都摆满了桌子,坐满了前来吃饭消遣的客人。这酒瓶碰酒杯的叮当声,人们的喧哗嬉笑声,那真是沸沸扬扬呐!

然而,坏消息来了

各种奇葩事也在路边每天上演,有喝大的人在拍桌子吹牛逼的,喝高了跑到马路旁狂吐的,这种风景每天循环播映,形成了青岛人夜生活的一部分。

近日,有电视台曝光

街边的一些店家呀从天一擦黑就开始支上摊位,摆上桌子、马扎,等着客人陆陆续续前来。这种流动烧烤摊位在青岛真不少见,这一开就是一晚上,大多都是晚上两点多才收摊。

竟然有不良商家在

剩下的场面就让人很不爽了,摊主草草收摊后留下很多垃圾,由于天气比较热,气温太高,经过几个小时的细菌发酵。第二天你就会闻到一股浓浓的恶臭味,留下的垃圾还会引来成群的蚊子、苍蝇以及很多虫子。

毛豆、花生里掺杂

这些都严重影响了城市环境,也影响了很多周边市民的正常生活。所以有很多市民开始反对这种运营模式,举报率也在逐渐上升、各种纠纷是层出不穷。

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